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打卤手擀面

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打卤手擀面是面条其中面条一种吃法，卤打的香，食材以菌类，鸡肉丝，炖鸡汤为主，卤打好浇上香油花椒来提味又是关键的一步，以手擀面吃着最正宗，揭晓一下烹饪过程。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.等待开锅去表面少许浮末，然后倒入水淀粉勾欠，一边慢慢添加水淀粉，一边用勺搅动上劲
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    7.看到浓稠汁在次开锅时
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    8.淋入打散鸡蛋液，片刻蛋液成蛋花浮卤上关火成入盆中
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    9.洗净锅放少许香油，在倒入数粒花椒炸香
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    10.透热浇在打好卤上即可完成
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    11.面粉加入温水和成硬面团，盖上湿布松弛半小时，用擀面杖擀薄片
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    12.放入少许细玉米面面铺，重叠一起
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    13.切成面条抖散开
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    14.锅中清水开后，下入面条煮熟用漏勺捞岀过水控净
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    15.成碗放少许青菜面码，浇上卤拌匀开吃香着呢

    • 小贴士

    提示，食材供参考，菜码豆角，芹菜须提前焯水段生在与卤面一起食用，炖鸡子时一次多放点汤，然后打卤时用替代清水，打卤最香最棒。

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