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苦瓜降火清肠效果有时候比吃药还明显，但是要去苦味做的好吃，还需要注意下面的小窍门
1.苦瓜焯水是为了尽可能去掉苦味；2.焯过水的苦瓜放盐再用凉水浸泡，不仅可以再一次减少苦味儿，还可以保持苦瓜的水分和色泽
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