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泰式咖喱鱼蛋

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泰国咖喱是泰国主要菜肴,通常盛在饭上吃。由于当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱独具一格。有呈黄绿色的放入大量椰子的咖喱,也有微微辣味的咖喱和呈红色的辣辣的咖喱。红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。嘟爸和嘟嘟都不爱吃辣,所以这次选用了黄咖喱做酱汁,加入了椰浆和鱼露调味,味道超好哦,喜欢的亲们都来试试吧!

作者: 嘟妈糖小糖

小技巧

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    6.放入土豆,煸炒片刻。
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    7.倒入咖喱酱,用清水和着碗里的咖喱残汁一起倒入锅内。
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    8.放入草菇,煸炒片刻。
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    9.放入鱼蛋,煸炒至鱼蛋变黄。
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    10.大火煮开,转小火加盖焖煮约10分钟。
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    11.鱼蛋熟了之后,转大火收汁。
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    12.盛盘后挤入柠檬汁。
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    13.圣女果去蒂洗净,对半切。
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    14.码在盘中做装饰。撒上欧芹。
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    15.成品图!开动吧!
  • 小贴士

    咖喱和鱼露已经够咸的啦,无需放盐了。
    喜欢吃辣的,可以放红咖喱哦

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