煎土豆饼

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  1.土豆去皮，洗净。
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  2.土豆直接搽成丝，放入水锅中，水开后，8分熟，沥干水份盛出。
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  3.土豆丝沥干水份，放盘中，凉一会儿。
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  4.微温的土豆丝，面粉，鸡蛋，搅拌均匀，加盐鸡精，香油。放置2.3分钟形成土豆泥。
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  5.锅放油，快冒烟前，关火，放入备好的土豆泥，煎至两面成型，开火，调小火，直到成饼子不散，熟了成出。