酥皮蛋黄月饼

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  1.水油面：取面粉250g，加入40g黄油、80g白糖、135ml水揉成团；油酥面：取200g面粉，加入100g黄油揉成团。两面团用保鲜膜盖上，静置20分钟；
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  2.取豆沙25g，包上咸蛋黄。20个全部包好备用；
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  3.将水油面和油酥各分成20份，用水油面包上油酥面团，收口朝下；
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  4.擀成长薄片，卷起；
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  5.再擀长，再卷起。盖保鲜膜静置20分钟；