下载APP
打开APP，查看视频做法>>

碳锅鸡

4.7万点赞 · 129收藏

独家 · 7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.1万

打开APP收藏菜谱

我做的碳锅鸡：汤汁红亮，鸡肉滑嫩，麻辣鲜香，孜然味浓，五香味正！ 家里以前有个烧木炭的瓷炭炉，后来弄烂了，再想买总也找不到！现在都用酒精炉了！

作者: 燦他爸

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅中留油下豆辨酱，姜片，豆豉，葱段炒红油
  • 点击查看大图
    7.加水，火锅料底，煮五六分钟
  • 点击查看大图
    8.捞出渣
  • 点击查看大图
    9.下鸡块，辣、花椒粒
  • 点击查看大图
    10.放进豆芽，白糖，盐，五香粉，料酒搅匀
  • 点击查看大图
    11.最后加入千张丝，鲜蘑茹，香油，撒上孜然粉
  • 点击查看大图
    12.倒入一钢锅中随上锅铲，连同烧旺的小炭炉一同上桌。

    • 小贴士

    炸鸡块时一定要用旺火，这样炸的鸡块外焦里嫩
    料汤煮好后一定要把渣捞掉，这样做是为汤色亮，口感爽，你想是吗？

    配菜要耐煮的，像粉丝呀绿叶菜什么的不适合放

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活