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无油红烧肉

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不加油的红烧肉，不油不腻，很好吃。

作者: 凝露冰心

用料

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小技巧

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    6.把煸炒出的油倒出
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    7.另取锅开小火放入适量清水加入适量冰糖炒出糖浆
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    8.下入已经出好油的三层肉均匀裹糖浆，调入适量老抽，生抽，料酒，醋翻炒
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    9.加入适量开水没过五花肉大火煮开再改小火焖煮
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    10.煮至收汁调入适量盐和鸡精翻一下
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    11.出锅点缀葱花即可

    • 小贴士

    五花肉要冷水下锅焯水，冰糖要用水炒糖浆。

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