客家酿豆腐

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  1.准备好材料
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  2.猪肉剁碎（最好是七分瘦，三分肥），今天家里只买了瘦肉，香菇泡发后剁碎，加点盐，生粉，油，将肉碎，香菇碎拌匀，馅料就最好了
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  3.我们这里的豆腐比较小块的，一块大约是边长3厘米的正方形，将豆腐一分为二
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  4.用虎口扣住豆腐，用筷子在豆腐中间剪开个洞，洞的长度大约为整个豆腐长度的一半，比较好酿
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  5.把肉碎慢慢填进去，填饱，嘿嘿，这是个技术活，一不小心就会把豆腐挤破了