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鸭子我家人非常喜欢吃,鸭子肉质紧实,做出来口感很好,很有嚼头。鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用,而且对咳喘、便秘也有一定功效。
1.鸭子有草腥味,所以做之前一定要冷水入锅把鸭子里的血水煮出来。2.放入陈皮是去腥味的,没有可以不放。3.炖鸭子一定要加入开水,不能加凉水,否则鸭子煮多长时间都嚼不动。4.盐不能放太早了,否则肉不好熟。
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