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乳扇是大理白族的风味食品。当地少数民族用牛奶制作而成的。由于美味可口,不但云南人喜爱吃,也是宴席中的一道名菜。
乳扇有好几种做法,炸乳扇是其中的一种。炸乳扇时要掌握好油温,火太大容易炸糊了。最后喜欢吃甜的亲们可以炸好后撒一些白糖,一样美味可口~~
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