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三鲜锅安徽名菜之一，尤以合肥、六安等地欢优 我从小就经常吃到这个菜， 但是每个饭店的用料都不同，后来才知道所谓三鲜并不固定，但正宗的三鲜锅是能少鸡鸭肉和汤的！三鲜锅以鸡鸭为鲜，辅以其他肉和蛋类其有素搭配才是上好！
这个菜没有什么难度，主要是煮鸡块要到位！选料一定要新鲜，炸肉皮最好自已来发！最正宗的最用油发的蹄筋，这次因为没买到，买的只有药水发好的，不敢用，所以用肉皮代替了！
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