干炒河粉

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  1.用水冲洗一下河粉（这是炒河粉不易断的关键），搅散，沥干水。
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  2.把葱切段。
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  3.猪肉切条状，用料酒、生粉、白糖、酱油腌15分钟。
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  4.用油把葱爆香。
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  5.倒入河粉，快速翻炒，加入适量盐和酱油继续翻炒至河粉出现焦黄，上盘。