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豆豉炒苦瓜

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苦瓜味苦,性寒,有解热、消暑、解毒……的作用,看来炎热季节,适当吃点苦瓜还是有好处的哦!

作者: 猪猪妈是大小姐

小技巧

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    6.用手把盐在苦瓜上抹匀(轻轻的抓)腌一会
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    7.蒜去蒜衣切末
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    8.苦瓜腌得有点出水了
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    9.用两只手抓起苦瓜稍微用点力挤去多余的水分
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    10.锅倒适量油烧热,把蒜末和豆豉同时的锅里爆香
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    11.然后把挤干水分的苦瓜放入锅中翻炒
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    12.直至炒断生关火出锅装盘了
  • 小贴士

    苦瓜用盐腌会挤掉水分去苦味,炒的过程不需要再加盐了。

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