鸡爪焖黄豆

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  1.黄豆挑拣干净，去掉坏的，清水浸泡四个小时以上，鸡爪去趾洗净，控干水份，葱切段，姜切片。
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  2.锅中放油，放入少许白糖化开，
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  3.倒入鸡爪翻炒，小心不要被油溅到。
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  4.炒至鸡爪上色
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  5.倒入泡好的黄豆，葱段，姜片，八角，花椒，老抽，盐，添清水，没过鸡爪，大火烧开，转中火，焖至黄豆酥烂即可。