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玉米面做蛋糕，口感稍微粗糙些，但是玉米面的甜味更浓郁些，也是很好吃的。用的戚风蛋糕方法，表面有些开裂，但是味道香甜，没拍照就忍不住先吃了一个。
蛋白里不能掺入蛋黄液，蛋白糊加入蛋黄糊时是翻拌不是搅拌。各人烤箱不同，最后的时候最好在烤箱前面留心观察，以免烤过或火候不到。
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