蒜蓉粉丝开背虾

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  1.将虾开背，去虾线，并用刀背将虾剁几刀（防止蒸的时候虾变形）淋一勺料酒及少量盐将虾去腥提味。
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  2.提前泡好粉丝，用盐及生抽搅拌好 垫在盘底，将大蒜剁碎，入锅少量油炒香，并加入耗油一起搅拌，将调好的蒜蓉填入虾背。
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  3.锅内烧水，水开后入虾下锅蒸，3～5分钟即可出锅，将红椒末及葱花撒上，泼上热油就可享用啦～

小贴士

要等水开了，再将虾入锅蒸。水里放两片生姜会更好。