香炸五花肉

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  1.主料备齐，新鲜的猪五花肉、酱油、料酒等。
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  2.五花肉切片，加入适量料酒、酱油、盐，用手抓匀腌制片刻。
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  3.另用一小盆调制面糊，面粉加地瓜淀粉（比例3:1）用适量清水调成糊状，再加入一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀，面糊的稀厚度以能糊住肉片三秒钟再往下滴为宜。
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  4.锅内烧热油，大约6.7成热时下肉片炸，用漏勺翻面，感觉表面变的干爽面糊颜色变浅黄时既可捞出。
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  5.沥油装盘，可以吃喽。