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老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。此菜口味鲜香辣，清爽开胃。具体来历 为啥有个这么霸气的名字 以下来自度娘(~˘▾˘)~ 张作霖统治东北时，有一段时间不思饮食，就在这时有个厨师顺手拿起几样蔬菜举刀就切，然后放入盐、醋、糖、等调料凉*胃口大开便向帅府问起这道菜的名字。 厨师自知此菜本无名，是随意而为，可又不好据实回答，于是想起这菜是给“东北虎”张大帅吃的，便顺水推舟地说：“这菜，叫老虎菜。”张作霖一听十分高兴地说“吃老虎菜开胃啊！
喜欢吃辣的可以换那种比较辣的绿朝天椒 味道更好
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