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鳕鱼炖茄子

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鳕鱼的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低。含量的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D，E等多种微他命。在葡萄牙，每年都有鳕鱼文化节。还具有一定的保健作用。肉：活血化瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油。（含油量20%至40%），含有大量维生素A维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有仰制作用等。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于*。

作者: 倍儿奶奶

用料

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    6.倒蒸鱼豆鼓两勺，蚝油一勺，
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    7.翻炒均匀。
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    8.下鳕鱼块翻炒。
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    9.继续翻炒，让酱汁沾满鱼块。
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    10.添加适量清水。大概两小碗水的量。
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    11.倒料酒一勺，醋一勺。
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    12.大火烧开几分钟后再改小火慢炖，这时把茄子块也放锅里一起炖。
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    13.大约炖了30分钟，撒上少许盐，收收汁出锅喽。
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    14.出锅盛入碗里。汤汁一起盛出。
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    15.撒上香菜叶点缀。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    今天烧了三个鱼菜，清炖罗非鱼，炸小银鱼。
    鳕鱼要炖久点。茄子炖的很软烂，茄子吸入鱼的味道，非常鲜。

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