番茄烧腐竹

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  1.番茄洗净，其中一个用火烤-去皮-切丁，另一个切块备用。
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  2.腐竹、木耳泡软洗净，腐竹切小段备用
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  3.油锅爆香蒜末，再下番茄丁小火炒出酱汁加白糖、盐调出酸甜味；
  然后下腐竹、木耳翻炒均匀小火加盖焖煮4分钟，下番茄块、青椒大火收汁。
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  4.调入鸡精即可出锅装盘

小贴士

如果腐竹泡发时间短的不易吸收番茄的酸甜味，要先下锅炒再入番茄丁。