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肉炒白菜丝

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这道菜以前经常见老妈做，我们也爱吃，肉与白菜一一荤素搭配、吃了回味，营养不用细说，味道更是没得说。

作者: 猪猪妈是大小姐

用料

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小技巧

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    6.加入生粉、料酒、生抽拌匀
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    7.姜、蒜去皮洗净切丝、葱切葱花
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    8.锅中倒油，烧热后放入拌好的瘦肉丝快速翻炒
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    9.炒至肉刚变色盛出备用
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    10.锅中再倒油放姜丝、蒜丝爆香
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    11.接着放入白菜丝
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    12.翻炒一会儿加入少许盐
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    13.再次炒匀后放入炒好的肉丝
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    14.接着淋入少许生抽、撒少许胡椒粉
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    15.翻炒均匀后撒点鸡精炒一下就可以出锅了
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    16.最后撒上葱花

    • 小贴士

    大白菜本身含有水分，就需要先洗干净沥干水，炒出来就不会有太过多的汤汁产生了;而且烹饪过程要一气呵成，这样炒出来的白菜丝既断生了又脆。

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