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酥肉扣碗

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炸好的酥肉再上锅蒸，吃起来一点儿也不觉得油腻，而且特别入味，也是道待客的好菜呢！

作者: 长风万里

用料

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小技巧

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    6.炸至颜色金黄捞出。
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    7.锅里剩一点儿油放入干红辣椒，花椒八角，小茴香，葱段姜片炒出香味
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    8.放入少许水，放入白糖，生抽，盐，煮三五分钟。
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    9.把汤汁过筛到酥肉容器里
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    10.上锅蒸，水开后计时半个小时。
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    11.蒸好的酥肉倒扣在另外合适的碗里即可。
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    12.酥肉蒸过之后口感特别嫩哦！

    • 小贴士

    油炸的时间略长些，蒸的时候就可以省些时间

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