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土司面包

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自从学会了自己烤吐司,就想各种配方的都试试,今天做了一个酸奶的“吐司面包”,用了中种发酵法,好吃到停不下来呢~(烤箱预热后,往里放吐司盒时千万注意,我的左手大拇指就被加热管烫的起了一个泡,血的教训啊…)

作者: 随遇而安_晨

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    6.将材料搅拌均匀,放置十分钟
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    7.放面包机内启动揉面程序三十分钟
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    8.加入室温的黄油继续揉面三十分钟
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    9.至出膜
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    10.放面案上揉光滑
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    11.分成等量剂子,揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟
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    12.取一个剂子擀成长形,从一头卷起
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    13.卷成下图样,再擀开
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    14.再卷起(卷的不用太紧)
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    15.依次卷好,放入吐司盒中
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    16.倒入烤箱,下面放盆开水,进行发酵
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    17.发至八九分满
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    18.烤箱预热140度,将吐司盒放入中下层,烤四十分钟
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    19.时间到,戴隔热手套取出,立刻脱模
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    20.来吃吧!
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    21.成品图
  • 小贴士

    酸奶是自制的,本身含糖,我喜欢甜点,就又加了糖,亲可以适当增减糖的用量;每家烤箱温度不同,亲要根据自家烤箱脾气设定温度。

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