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西兰花炒山药

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西兰花不仅营养价值高,营养还十分全面。含丰富的维生素和蛋白质以及矿物质。具有妨癌抗癌之功效。西兰花和山药搭配在一起营养就更加丰富了,是餐桌上的一道美味佳肴。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.烫好的西兰花捞出来沥干水备用。
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    7.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜蒜炝锅。
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    8.放入山药和胡萝卜翻炒至胡萝卜和山药八成熟,山药黏液多容易粘锅,炒的时候可以放点儿水。
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    9.然后放入西兰花,盐,生抽继续翻炒至菜炒熟。
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    10.成品图
  • 小贴士

    西兰花炒之前用盐水泡泡,可以去除西兰花里残留的农药和可能隐藏的小虫子。山药容易被氧化变黑,所以切好后也要泡水里。山药皮还容易引起皮肤瘙痒,所以去皮时最好带上手套。

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