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鹅肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，鲜嫩味美，营养丰富，富含人体必需的铁、钙、磷、锌等微量元素和多种氨基酸。鹅油还含有不饱和脂肪酸，卵磷脂，脱氧核糖核酸等多种营养物资。所以我喜欢吃鵝，有三种做法很好吃，1）燒鹅，2）酱油鹅，3）醉鹅，情有独钟。
做醉鹅不要加水，不要用白萝卜等会出水的配菜，这样才浓香。
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