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鹅属于草食动物，采食性广，很多青草都可以做为鹅饲料。如果是放养的鹅几乎就算天然绿色*了。 鹅肉脂肪含量低，*，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。但鹅肉质比较粗糙，所以今天这道菜我只选了鹅胸肉。把它切薄片炒出来味道还是挺不错的。
鹅肉质比较粗糙，建议切薄一点，吃起来口感更好。加了盐以后稍微焖2分钟会更入味。
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