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麦芬蛋糕

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这是最简单也是最基础的一款传统法麦芬蛋糕。只需要将干性材料和湿性材料分别混合在一起,拌匀烤制即可,适合烘焙新手操作。

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.筛入液体材料中。
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    7.用刮刀翻拌均匀,不要划圈,拌到面粉全部湿润即可。(这个时候的面糊看上去比较粗糙多块,但也不要继续翻拌了。)
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    8.把面糊装入大号纸杯中六、七分满。
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    9.烤箱180度预热,放入中层上下火烤20到30分钟。
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    10.直到表面金黄色,完全膨胀即可出炉。
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    11.成品图。
  • 小贴士

    筛入面粉后不要过多地翻拌,否则面粉起筋会影响蛋糕的口感,而且混合后的面糊要马上烘焙,若放置时间过长蛋糕可能会无法充分膨胀。

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