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手工蛋卷

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手工蛋卷因为是*,所以制作一定要有耐心,每次制作都要等不粘锅冷却以后再制作下一个蛋卷,不然蛋糊会摊不开,蛋糊摊的越薄蛋卷就会越酥脆!

作者: 快乐鼠5

小技巧

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    6.不开火,舀2汤匙蛋糊放入不粘平底锅。
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    7.晃动不粘锅,将锅子里面的蛋糊平摊开。
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    8.用小火加热,蛋皮边缘变色时,小心的给蛋皮翻面,把另一面用小火煎至有着微黄色。
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    9.关火,取出蛋皮,趁热用筷子把蛋皮卷起的,静置一会儿定型。
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    10.依次做好所有的蛋卷,此配料能做6~7个蛋卷。
  • 小贴士

    煎蛋卷要选用不粘锅,否则会粘锅。
    倒入面糊前不要加热不粘锅,不然的话蛋糊会摊不开。
    每次煎完蛋卷都要等锅将以后再放入下一次的蛋糊煎。
    蛋糊要摊的尽量薄,要不然成品会不脆。
    卷蛋卷动作要快,否则会卷不起来。

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