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干笋和腊肉都是我们家喜欢吃的,两样炒在一起,味道特别好。
我们家是自己熏的腊肉比较干,所以蒸熟再炒;那种袋装的腊肉一般比较湿,就不需要蒸制这一步骤。腊肉一般比较咸,其他配菜要另外放盐,而且宜少放点。
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