薄荷鲮鱼

做法

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  1.姜切丝，蒜瓣拍成蒜蓉、薄荷切丝备用。
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  2.锅烧热油放入姜丝爆香。
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  3.加入薄荷丝和蒜蓉爆香。
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  4.放入事先已经煎好的鲮鱼块。
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  5.加入生抽和水量的水。
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  6.盖上锅盖稍焖下。焖到有少许汁即可关火装碟。

小贴士

薄荷可以有效地去掉鱼腥味，而且入口有股特殊的清香味。