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无花果馅

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中秋已过,今天休息打算做月饼,家里有玫瑰花馅,豆沙馅,果仁馅。早上买菜路过水果超市,看到有新鲜的五花果就买了两个回来,做五花果馅,不说那么多了,喜欢的朋友和我一起吧。

作者: 竹叶梦

小技巧

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    6.将芋艿放入大碗里去皮,看图这是去了皮的芋艿
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    7.用勺子将芋艿按压成泥
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    8.冷锅给点油将芋艿泥倒入加糖翻炒,小火
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    9.一直炒到芋艿里的水份不多了,这个过程比较长,也有点累,但要有耐心
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    10.再加入油,五花果,继续煸炒
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    11.炒到感觉能整成球状就行了,关火
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    12.装碗晾凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时
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    13.时间到,将五花果馅搓成球状摆盘,成品图,可以做月饼了。
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    14.成品图
  • 小贴士

    1 馅料放锅里炒是为了去水份,不然整不了型,也就包不了月饼,火要小,不能着急,炒的时间有点长 2 馅料的食材可以随意添加,我为了保证五花果的纯正,只加入糖

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