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鱼腥草水鸭汤

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鱼腥草具有清热、解毒、消暑的功效,鸭性寒,跟鱼腥草搭配炖汤,有很好的清热、泄火功效。夏、秋天都非常适宜食用。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.一股淡淡的草药香飘出来了,把鱼腥草拣去,鱼腥草会把汤里面的油脂一起带走,汤看起来更清。
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    7.出锅,鸭肉的香夹着鱼腥草的味道,汤一点都不油腻。
  • 小贴士

    鱼腥草不宜煮太久,只需起锅前5~6分钟放入即可,炖久了反而破坏了药性。

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