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榴莲戚风蛋糕

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独家 · 12.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.7万

用榴莲做蛋糕都做了几次了,喜欢的友友可以试试哦,

作者: 梦之远

小技巧

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    6.打到粗细泡泡再放三分之二的白菜
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    7.打到细泡泡把全部的白糖下去
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    8.打到蛋白有尖角不流动就行了(蛋白打好先把烤箱余热上)
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    9.把榴莲泥加到蛋黄和食用油搅拌圴勺再过筛低筋面下去(榴莲本身很甜,蛋黄我没加糖)
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    10.一起搅拌
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    11.搅拌到无棵粒,
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    12.把蛋白分三次加入,(上下搅拌,不要画圈)
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    13.搅拌到全部圴勺,
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    14.放到蛋糕模具,放好大力震两下出气泡,
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    15.放进烤箱上下火140度45分钟
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    16.差不多的时候很高哦
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    17.丁一声,好了拿出震一下出热气泡,倒扣放凉
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    18.脱模完成
  • 小贴士

    我用的是八寸的爱心模具有点小,倒下去有点满,下了榴莲,油和牛奶糖都要减少,

    蛋白打到有尖度不流动就行了,
    蛋白和面糊时一定不要画圈,要不就容易消泡哦,,
    蛋糕烤好时拿出时一定要震出热气泡,要不就会回缩,每个烤箱火候不同,请按自家的为准'',',

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