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胡萝卜粉丝素包子

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作者: 啸天郎6

用料

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    6.加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。
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    7.酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。
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    8.把发酵好的面团排气，饧至15分钟。
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    9.面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。
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    10.放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。
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    11.成包子。再醒15分钟。
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    12.蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

    • 小贴士

    唠叨；胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。所以在炒至时候，我先把胡萝卜丝用油煸炒一下，让胡萝卜素释放出来。

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