牛肉炒芥兰

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  1.牛里脊切成薄片。
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  2.用料酒、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉抓匀腌制一会。
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  3.芥蓝洗干净，去掉老叶和根部老皮。切斜刀。
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  4.用开水焯烫芥蓝梗。
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  5.芥蓝叶随即也焯烫一下。捞出沥干水分。