红豆腐

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  1.准备一个小篦子和干净的玉米叶。
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  2.将豆腐切成小块，均匀地摆在玉米叶上，豆腐之间要留有空隙。
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  3.然后上面再盖上一层干净的玉米叶。放阴凉通风处，让它自然发霉变色。当豆腐上有黏黏的微红色的粘液即可，这个过程大约需要十天左右。五天以后就要注意观察。
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  4.将发好的豆腐，蘸上白酒然后裹上辣椒面和盐，如图中那样。
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  5.然后一次都沾满豆腐表面。