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花胶煲鸡汤

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花胶煲鸡汤，关键是泡发花胶，与鸡肉长时间煨煮，把鸡肉中的营养价值渗透于汤中，花胶富含胶质蛋白，慢慢容化于汤中，所煲之汤富含人体必需的多种氨基酸和胶原蛋白，是女士美容养颜的上等补品，是男士永葆青春的美味佳肴，常喝花胶煲鸡汤养身健体，延年益寿。

作者: 登山运动

用料

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小技巧

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    6.大火烧开，焯烫2分钟。
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    7.捞出放入凉水中浸泡洗净。
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    8.准备鸡大腿，姜片，红枣。
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    9.鸡肉冲洗干净，切成2段。
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    10.支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。
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    11.捞出冲洗干净备用。
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    12.准备精盐，味精，胡椒粉。
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    13.支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。
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    14.加入纯净水烧开。
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    15.放入鸡肉烧开制作汤汁。
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    16.把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。
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    17.放入花胶。
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    18.把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。
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    19.打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。
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    20.关火出锅。
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    21.换个角度，满满的胶质蛋白。
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    22.成品图。

    • 小贴士

    泡发花胶有2种方法，一是凉水泡发，所需时间较长，一是油发，但比较复杂，初学者还是选择前者。

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