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凉拌藠头

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这种藠头的做法全国怕只有我们家乡的小9镇才有这种吃法！妈妈的味道，小时候每次只要妈妈做这道菜全家人都会加饭，超下饭的一个菜！酸辣，酸辣的味道！

作者: 莲心81

用料

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    6.再用擂钵里的木棒把辣椒捣烂
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    7.差不多成这个样子就差不多了
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    8.再放入藠头放盐放鸡精再次捣碎（如果做的多的话可以把藠头放菜板上用菜刀拍碎再放到里面去）
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    9.用力捣鼓
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    10.差不多这个样子就往里倒醋，（喜欢吃酸点的可以多倒点！家里有坛子里的酸水放点进去也可以，）
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    11.装盘食用！

    • 小贴士

    这道地道的擂藠头整个过程里不需要一滴油，但味道很特别，很开味！喜欢吃辣的朋友可惜放辣点的辣椒！不喜吃辣的就可以选择微辣的辣椒！做的过程中要小心别让辣椒溅到眼睛里去了！

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