凉拌凤爪

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  1.先把尖甲切掉，然后放水放料酒姜一起水煮十分钟再转小火五分钟就够了，转小火是为了不让爪子软掉，但是我喜欢吃软一点，所以我煮了半个小时
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  2.爪子好了以后过冷水泡一下，如果想要Q一点的话就泡半个小时，如果想要白一点的话可以泡一个小时，中途多换几次冷水
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  3.香菜姜蒜头切小块跟酱油白糖白醋一起搅拌，喜欢吃辣椒的可以放小小个的辣椒，我是因为家里没有这种辣椒了，所以放了野山椒，这种会更辣一点
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  4.这是做好的样子，用保鲜膜封住，然后进冰箱隔天就能吃了，如果想要味道更好一点，可以放三四天

小贴士

最好是自己买的新鲜鸡爪，最好用红色的那种辣椒没这么辣，最好放三四天食用