酸菜牛肉

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  1.首先把牛肉洗净切片，放少许盐调味。
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  2.在放蛋清，使牛肉更加嫩滑。
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  3.加入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解可增进牛肉的鲜嫩度。
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  4.加少许酱油起到上色的作用。
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  5.在放葱姜蒜末。