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圆白菜也叫包菜，卷心菜，洋白菜等名字，素炒圆白菜搭配上红椒，色泽红白相间，入口清香脆嫩，咸鲜爽口，很下饭的一道快手菜。
包菜用手撕的比刀切的口感更脆些。炒制过程一定要大火快炒，以免炒久了出汤汁影响口感。
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