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绿豆蛋糕

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独家 · 5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.3万

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作者: 教授爱厨房cc

用料

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    6.加入绿豆粉4勺，搅拌均匀
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    7.加入蛋糕粉，一勺一勺地加，4勺，搅拌均匀
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    8.蛋黄液搅拌完的样子
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    9.打发蛋清
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    10.打出鱼眼泡是第一次加糖，一勺
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    11.打发至细腻泡沫时第二次加糖，一勺
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    12.打发至液态发泡时，第三次加糖
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    13.打发至固态发泡时停止，盆子倒扣时里面发泡不变化为标志
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    14.将三分之一的固态发泡加入蛋黄液，上下搅拌均匀
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    15.将搅拌好的蛋黄液倒入剩下的三分之二固态发泡中搅拌均匀
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    16.将搅拌好的蛋液倒入模具，青嗑几下模具，震出大泡，再划Z字，划出小泡，这之前将烤箱预热
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    17.150度45分就好了，停电后搁置几分钟再拿出烤箱
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    18.趁热将锡纸揭掉，凉了就不好弄了
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    19.再来一张，效果还不错吧
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    20.切块装盘，早餐就准备好了！

    • 小贴士

    搅拌时千万不要划圈，防止上劲

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