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杂粮包子

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独家 · 6.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.0万

昨天做*

作者: liudi

小技巧

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    6.把白菜切碎,香菇切碎,木耳切碎放到大碗内,加入油,盐和十三香,搅拌均匀
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    7.面团发酵二倍大
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    8.把面团放到案板上,揉搓排气,搓成长条
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    9.切成大小相等的面团
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    10.按扁擀圆
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    11.把馅放面片笼起来团住,口朝下,二次发酵二十分钟
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    12.凉水上锅,水开三十分钟后关火。三分钟后揭开锅盖
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    13.装盘
  • 小贴士

    杂粮面的总和尽量不要超过白面,不然包子会显得很粗糙。关火后三分钟后再揭开锅盖,不然会回缩。

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