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萝卜丝饼

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外表金黄，馅料鲜亮，咬一口首先是满口的酥脆，接着是软硬适中的萝卜丝，咸鲜中略带萝卜丝的脆感，隐约中能出火腿的味道，恰到好处！光看着就让人胃口大开！

作者: 大猫咪宝贝儿

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀备用
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    7.醒好的面分成30g一个剂子，我的正好分15个，手掌粘油将剂子按成短舌状
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    8.全部按好，上下抹油醒20分钟
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    9.将剂子擀成极薄的略透明的长舌型，擀的时候粘些油好操作
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    10.将一大勺馅料放在一头
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    11.从有馅的一边慢慢卷起
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    12.两边封口
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    13.尽量滚圆
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    14.最后成圆形
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    15.全部包好
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    16.平底锅倒入油，油温5成将包好的饼在手中稍微按扁一点就可以放入锅中烙制了
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    17.中火，烙至两面金黄即可
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    18.因为萝卜是焯过水的所以很容易熟，感觉外皮变金黄有硬壳就可以了
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    19.外皮真的太脆了，太好吃了

    • 小贴士

    萝卜丝一定要焯水，这样可以去除辣味儿，也更容易熟，和馅时不用放食用油，放蚝油可以提鲜，另外萝卜不用去皮，带着皮擦丝口感更丰富，并且萝卜皮的营养价值很多。

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