香辣掌中宝

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  1.盆中打一个鸡蛋，放适量面粉和淀粉，再放少许盐河花椒面，面粉淀粉的比例是1:1。
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  2.面糊搅拌均匀，把鸡掌中宝切块放到面糊里拌匀。
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  3.锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡掌中宝放进去炸一下。
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  4.炸至金黄捞出控油。
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  5.把花生米炸熟，去外皮备用。