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自制虾酱

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新鲜的小虾做酱好吃,而我喜欢用虾皮做酱,多一种烤香的味道

作者: 叶清秋

小技巧

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    6.锅热油,爆香葱姜蒜
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    7.倒入洋葱丁翻炒
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    8.倒入虾皮翻炒
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    9.用油把虾皮炸出香味
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    10.倒入辣椒丁翻炒
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    11.加酱油,糖,小火翻炒均匀,不用加盐了,虾皮是咸的,
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    12.有水分出现泡泡,继续小火炒
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    13.多炒一会,熬10分钟左右
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    14.装盘
  • 小贴士

    虾皮炒一会更香,更酥,辣椒放入后,还要小火熬10分钟,味道融入到一起

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