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自制虾酱

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新鲜的小虾做酱好吃，而我喜欢用虾皮做酱，多一种烤香的味道

作者: 叶清秋

用料

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    6.锅热油，爆香葱姜蒜
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    7.倒入洋葱丁翻炒
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    8.倒入虾皮翻炒
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    9.用油把虾皮炸出香味
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    10.倒入辣椒丁翻炒
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    11.加酱油，糖，小火翻炒均匀，不用加盐了，虾皮是咸的，
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    12.有水分出现泡泡，继续小火炒
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    13.多炒一会，熬10分钟左右
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    14.装盘

    • 小贴士

    虾皮炒一会更香，更酥，辣椒放入后，还要小火熬10分钟，味道融入到一起

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