蘑菇炖豆腐

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  1.豆腐切块冲洗一下，蘑菇择好洗净
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  2.葱姜蒜切碎备用
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  3.油冒少量烟后加入姜蒜爆香，然后加入豆腐，辣椒酱一勺，鸡精，酱油，醋适量翻炒均匀即可
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  4.中小火炖两三分钟后加入蘑菇，盐适量翻炒均匀，继续小火炖五六分钟
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  5.快要出锅前一分钟加入香葱适量