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羊蝎子是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。羊蝎子有*壮腰,补肾,养颜护肤,养阴补虚,补钙的功效。
清炖羊蝎子要一下加够水量,不要中途加水。我没有焯水这个步骤,但做出来一样鲜香美味不膻气。
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