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爆炒白贝

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白贝要洗干净把沙子吐干净,最好是干锅爆开口,挑选出干净无沙的,这样吃时不影响口感,又干净。我个人不喜欢味精,因为味精吃多对孩子发育不好,所以我们家做的菜都是无味精版。

作者: 唐宝家的味道

小技巧

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    6.加入蚝油、生抽、胡椒粉爆均匀。
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    7.接着滴入生姜汁
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    8.倒入白贝大火爆香
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    9.待调料汁把白贝裹均匀后放香菜、葱段
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    10.加入少许薄生粉,起锅前淋上料酒炒均匀,整个爆炒过程2分钟,太久白贝就会老。
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    11.成品图,肉质鲜嫩多汁
  • 小贴士

    料酒最后放令白贝肉质更提鲜。

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