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红蘑是一种纯野生的,产量特别低的蘑菇,口感特别的鲜。 小时候每到山上生红蘑的时候,我们都会去捡蘑菇,捡回来的红蘑用线绳把它们穿起来晾干,以便存放。想吃的时候,取下适量的干红蘑泡软,就可以炒、炖、煮汤等!
将干红蘑用清水清洗干净后,放入适量水浸泡半小时左右,再次清洗干净。配料及调味料请依据自家喜好添加。
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